In Italia la coltivazione del riso è concentrata principalmente in bassa padana e nella stretta fascia fino alle prealpi tra Lombardia e Piemonte. Noi ci troviamo nella parte sud dell'area di coltivazione in Piemonte e le nostre risaie sono abbracciate dal fiume Po. Le risaie creano una scacchiere di specchi d'acqua che caratterizzano il paesaggio e disegnano le linee della pianura.

La zona delle risaie dal punto di vista naturalistico è importantissima perché opsita una buona parte della popolazione europea di aironi e di altre specie di uccelli migratori e stanziali, che trovano nelle distese allagate in primavera e in estate un perfetto habitat di caccia, di sosta o di ni-dificazione.

ALCUNE RICETTE
COL RISO CARNAROLI